fe:el

スズキ釣り頑張ってましたがサッパリです。



釣りネタないので、寿司ネタいきますｗ
シースーですｗｗｗ







接待で初めてお邪魔してから、かれこれ20年弱
ちょくちょくは行けませんが、ずっとお付き合いのある
古町　よしの寿司さん
言わずと知れた老舗の名店です。





今更ですが、どれを取っても超一流です！
素材にトコトンこだわった仕入れをされてます。
寿司以外のつまみもたまらなく最高で、素材の良さを
極限まで引き出すギリギリの薄味付けは、
ここのを知ってしまうと、もうヨソでは…









冬は、どのネタも美味しくなりますね
その中でも大好物なのがコレです。

寒ブリ～♪　極上なネタは見て美しく、食べるともうっ！！！




独特の甘みというんですかねぇ、たまらんすね～
腹の部位が最高なんですけど、14キロ位のヤツの脂がのった
背中の部位なんかもウマイんですよね～



…滅多にお目にかかれませんけどもｗ




長年食べ続けてたら、味・脂のまわり具合・食感で
おおよそ魚の目方を当てられるようになりましたｗ
しかも！この2～3年はハズした事なしっ！！





この特技何かに活かせないものでしょうかｗｗｗ






今年は寒ブリ豊漁のようです。
時期が終わる前にもう1回食べたいっ！